本书根据我国实施乡村振兴战略和“大众创业、万众创新”的需求，以培养应用型人才为目标，突出食品加工、食品研发、食品创新创业能力的培养，内容涵盖果蔬制品、乳制品、粮食制品、肉制品、水产品、饮料等加工生产。

本书以英汉、汉英双向形式，收录了约12000个词条，基本涵盖了病原微生物实验室生物安全相关学科内容。

本书以灯谜这种中华文化艺术符号为标志，概括评点中原一带在中华历史进程中多层次和多方位的文化现象。并选用了500多位中华谜人的近5000则谜作，来阐述中原的文化现象，旨在弘扬和传承以中原文化为代表的优秀国学文化。本书主要内容包括：中华传统文化述说、中华考古学灯谜创作选、佳谜、优秀谜及谜评、郑州工业应用技术学院用猜谜将学生领进智慧殿堂、关于授予河南省工人文化宫“中原文化灯谜创作基地”的决定等。

本书以灯谜这种中华文化艺术符号为标志，概括评点中原一带在中华历史进程中多层次和多方位的文化现象。并选用了500多位中华谜人的近5000则谜作，来阐述中原的文化现象，旨在弘扬和传承以中原文化为代表的优秀国学文化。本册主要内容包括：百家争铭、郑州古今、黄帝故里摆擂台、郑州谜赛三十届、隐语寄远方、文虎进课堂等。

本书从管理能力的角度出发，反映我国从2004年以来10年实验室生物安全工作的发展与变化，内容涵盖了基础配置、政策制定、技术指导、监督管理、设备装备、实验室配置等六个方面能力的核心要素。

本书选编了在近代物理发展过程中一些著名实验，以及在现代测量技术中有着广泛应用的典型实验，包括原子物理、核物理、声学、磁共振、光电检测、激光、光谱以及材料检测等方面的实验。