作者:
出版社:
本书根据我国实施乡村振兴战略和“大众创业、万众创新”的需求,以培养应用型人才为目标,突出食品加工、食品研发、食品创新创业能力的培养,内容涵盖果蔬制品、乳制品、粮食制品、肉制品、水产品、饮料等加工生产。