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本书在阐述超临界二氧化碳技术的概念、种类、特性，超临界流体热力学、超临界二氧化碳萃取技术的过程及设备等相关内容的基础上，介绍了超临界二氧化碳萃取技术在中药研究中的应用，并对目前超临界二氧化碳技术应用于中药提取分离的研究实例进行了系统规划，较为全面地反映了该技术在中草药研究中的最新动态和发展方向。
