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苦荞与荞麦加工技术

作者：

出版社：

河北科学技术出版社

出版时间：2013.01

ISBN：978-7-5375-5787-0

本书从对苦荞麦的认识出发，介绍了它的栽培历史、生长特点、种植方式，以及苦荞麦的食用价值和各种食用方式，重点对苦荞茶、苦荞米、苦荞粉的生产加工技术进行图文并茂地详细介绍。