本书共分六个模块，分别讲述淡水鱼类增养殖技术，常见商品鱼养殖技术，虾、蟹类增养殖技术，贝类增养殖技术，其他经济水产品养殖技术及综合实训。

全书共分为十一章，依次为畜牧兽医行政、畜牧兽医行政执法、畜牧兽医行政司法与损害赔偿、动物防疫管理、重大动物疫情管理、兽药管理、饲料和饲料添加剂管理、畜禽管理、渔业的管理、草原的管理、动物卫生国际规则。