本书以外部社会经济环境和自然环境相似的两个苹果种植专业村的614个农户为研究案例，运用理论分析与实证分析相结合的方法，探讨家庭决策者收入渴望的形成机理，聚焦研究收入渴望与苹果种植收入不平等的关系。

本书立足于苹果产业及其苹果种植户应对气候变化的现实背景，围绕促进苹果产业可持续发展与苹果种植户收入增长关键问题，在梳理国内外农户气候变化适应性行为研究文献的基础上，以气候变化适应性行为为研究对象，运用规范分析方法，界定苹果种植户气候变化适应性行为。

本书以合作经济理论、组织治理理论为指导，在借鉴已有研究成果基础上，以苹果合作社为案例，以苹果合作社治理结构、治理行为、治理绩效为研究对象，构建苹果合作社治理分析的理论体系；采用描述性统计分析、案例分析和计量经济分析方法及中国环渤海湾、黄土高原苹果优势产区的五省苹果合作社实地调研数据，分析和测度苹果合作社治理结构、治理行为和治理绩效状况，揭示其中的问题及成因，为优化苹果合作社治理结构和改进合作社治理绩效，提供理论和实证依据。