本书总结了自2000年来对人参、西洋参化感作用的研究，特别是从2003年起得到国家自然科学基金委资助，作者及其团队先后获得国家自然科学基金委4项资助，同时也得到吉林省科技厅相关项目的支持，为了更加全面客观地反映国内外同行研究成果。本书综合了其他学者目前报道的研究内容，全方位展现了人参、西洋参化感作用的相关内容，以期更明晰地看清人参、西洋参化感作用研究的趋势和方向，同时也期待与同行进行学术交流。