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本书结合现在的食品安全形势、产业发展现状和渔民掌握河蟹养殖的知识情况，围绕生态养殖和标准化生产两个方面介绍河蟹的养殖技术，通过本书的学习，可以引导渔民从小规模生产向规模化生产转变，产品生产向标准化方向转变，产品销售向品牌化方面转变，保证产品质量安全，实现产业化经营。
