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作者:

陈江萍主编

出版社:

浙江大学出版社
出版时间:2011.02
ISBN:978-7-308-08396-6

本书共分为3个项目,主要内容包括:食品微生物检测前的准备工作;食品中指标菌及常见致病菌的检测;综合实训。