本书从牛蛙养殖业发展概况及前景开始介绍，然后详细介绍了牛蛙养殖场的投资决策和分析、牛蛙场的科学设置、牛蛙的生物学特性、牛蛙的引种、牛蛙的营养与饲料、不同时期的饲养管理、牛蛙的疾病防治、牛蛙的采收与运输、牛蛙的加工利用、牛蛙场的经营管理、牛蛙饲料虫的养殖等核心技术。

本书包括概述，养殖蚯蚓的经济意义，蚯蚓的生活习性，我国主要养殖蚯蚓种类，蚯蚓的人工繁殖技术、日常管理、疾病及天敌侵害的防治，蚯蚓的采集及加工等。

本书对黄粉虫的养殖前景、形态特征、生活习性与生态行为、养殖设备、饲养技术进行了详细的总结，并增加了对提高黄粉虫养殖经济效益方 面的技术和知识。