为贯彻落实国家“互联网+现代农业”的行动计划，加快农村信息化服务普及，提高农民利用现代信息技术，特别是运用手机上网发展生产、便利生活和增收致富的能力，我们组织了具有丰富经验的老师编写了本书。

本书对我国农产品质量安全存在的问题及相关政策与措施作了简要介绍，全书分别介绍了农产品质量安全概述、农产品质量安全标准化体系建设、农产品质量安全追溯管理、农产品生产过程的质量安全生产技术、农产品加工过程的质量安全生产技术、农产品流通过程的质量安全控制等内容。