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饮料工艺学

作者：

阮美娟，徐怀德主编

出版社：

中国轻工业出版社
出版时间：2012.09
ISBN：978-7-5019-9004-7

本书主要内容包括：绪论；饮料用原辅材料；饮料用水；饮料生产基本技术；果蔬汁饮料；蛋白饮料；茶饮料；固体饮料；碳酸饮料；包装饮用水；其他饮料等。