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作者:

出版社:

中国轻工业出版社
出版时间:2012.03
ISBN:978-7-5019-8589-0

本书主要介绍了谷类和薯类淀粉的生产工艺,淀粉的水解工艺,常见淀粉糖浆的生产工艺,常见固态淀粉糖的生产工艺等内容。