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现代饭店管理学
作者:
郑向敏
编著
出版社:
南开大学出版社
出版时间:2013.04
ISBN:978-7-310-04140-4
本书内容包括:现代饭店概述、现代饭店管理理论与方法、现代饭店经营策略、现代饭店系统管理、现代饭店资源管理、现代饭店服务与质量管理、现代饭店安全管理等。