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作者:

邹礼根[等]编著

出版社:

浙江大学出版社
出版时间:2013.03
ISBN:978-7-308-11262-8

本书共分为九章,主要内容包括:绪论;农产品加工副产物营养价值及综合利用技术;蔬菜加工副产物综合利用;水果加工副产物综合利用等。