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本书采用文字、图片、视频相结合的方式，概括介绍了竹鼠养殖品种、优势、生物学特性、经济效益等基本情况，重点阐述了竹鼠人工养殖生产中品种选择、种苗引进、厂房及养殖池设计建造、粗饲料种植、饲养管理、营养设计搭配、疾病防治、竹鼠销售、竹鼠运输和竹鼠肉加工十大方面的实用技术。
本书从竹鼠养殖可行性分析、竹鼠养殖场及鼠舍的建造、竹鼠人工驯养引种、竹鼠科学饲养管理、竹鼠养殖常用药物使用指南、竹鼠常见疾病预防及治疗方案、竹鼠屠宰加工及烹饪方法、竹鼠销售成功新法等章节按照实践养殖生产流程逐级展开，每个章节都是编者多年从事竹鼠养殖生产、技术推广服务和科学研究等实践经验的总结归纳。
