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本书共分七章,主要由两个方面内容组成。第1章到第3章主要系统介绍高光谱图像技术的研究现状、系统组成和数据处理方法等。第4章到第7章结合应用实例,讲述怎样将这些技术在农畜产品质量检测中的应用研究。内容实用,学术性、参考性强。