本书介绍了蛤蚧的生物学特性、蛤蚧人工养殖场的设计建造、蛤蚧饲料、蛤蚧人工繁殖技术、蛤蚧饲养管理、蛤蚧的疾病防治、蛤蚧的采收与加工利用、蛤蚧养殖场的投资决策分析、蛤蚧养殖场的经营管理等核心技术，并且附带介绍了一些蛤蚧饲料虫的养殖技术。
本书从土鳖虫概述入手，分别详细介绍了土鳖虫养殖投资决策与分析、人工养殖场的科学设置、生物学特性、饲料、生长发育和繁殖、人工繁殖、饲养管理、疾病防治技术、采收与加工贮藏、药物利用、养殖场的经营管理等核心技术。
本书以问答的形式介绍了水蛭养殖的过程以及需要掌握的技术要点。内容包括水蛭的品种及习性，养殖场地的选址、设计、施工，繁殖饲养管理，疾病防治，捕捞与加工。
本书介绍了蝎子养殖过程中各环节的关键技术，内容包括蝎子的特性与特征、价值和用途、生长繁殖特点、人工繁殖技术、场地选择和建设、饲养管理等。
