本书在介绍水蛭的价值、市场前景、生物学特性和药用价值的基础上，系统介绍了水蛭养殖池和日光温室的构建，饵料及来源，水蛭的引种、繁育、饲养管理、病虫害防治以及采收、加工与利用等内容。

本书针对鸽场经营和技术存在的共性问题，以图文并茂的形式对鸽场的建设、品种、繁殖、营养需求、饲料配制、饲养管理、常见病诊治和鸽场经营管理等关键技术进行了详细的介绍。

全书共分十章，内容包括：几张单据的谎言——真假难辨的会计证书、几页账本的欺骗——会计账薄迷雾重重、企业走不出的死胡同——现金业务铤而走险、在“家里”做假游戏——急需改进的存货管理等。