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作者:

出版社:

金盾出版社
出版时间:2011.11
ISBN:978-7-5082-7194-1

本书是一本讲述我国传统米酒生产技术的小册子。书中简要概述了米酒酿造的基础知识,重点对发酵米酒、蒸馏米酒生产技术进行了详细介绍。