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生物催化剂工程：原理及应用普通高等教育“十三五”重点规划教材生物工程/生物技术系列

作者：

许建和，郁惠蕾主编

出版社：

化学工业出版社

出版时间：2016.04

ISBN：978-7-122-25860-1

本书第1章介绍了生物催化的发展概况和最新技术进展；第2-5章围绕生物催化剂的发现和改造进行阐述，包括新酶的传统筛选方法和生物信息学挖掘手段、蛋白质工程和酶工程的改造方式、不同酶的高通量筛选方法；第6-12章分别针对生物催化常用的几类酶，分别从酶的结构分类、催化机理、性质表征、合成应用及其最新典型案例展开。