本书共七章，第一章主要介绍我国野生动物饲养的发展简史、相关的概念和法律条文；第二章至第六章分别介绍动物与植物的化学组成、不同食性的野生动物的消化生理及其对饲料的消化、野生动物营养、野生动物饲料以及野生动物的营养需要；第七章具体介绍野生动物的饲养与管理。

本书共十章。第一章介绍特种珍禽养殖的理论基础，包括基本理论、驯化、饲养方式与营养、繁殖、疾病防治及特种珍禽的依法养殖与经营。第二章到第十章依次介绍肉鸽、鹌鹑、鹧鸪、乌骨鸡、雉鸡、珍珠鸡、花尾榛鸡、贵妃鸡和火鸡的养殖，详细介绍了各种珍禽的生物学特性、营养需要、饲料配方、繁殖和饲养管理等。