本书在梳理《二十五史》的基础上，分专篇介绍、论述和探讨酒文化史实。以专题为经，以酒文化现象为纬，从历史来观照酒文化，从酒文化现象来观照历史。本书分别发掘了历朝历代的酒故事、酒人物史料，分为政治、军事、经济、性情、社交、人生、文学等方面，写出其意趣；并结合当下现实，以古鉴今。

本书在文献回顾的基础上，提出了将互动导向、市场环境、战略类型与企业绩效涵盖在内的研究框架，通过深度访谈和问卷调查收集了124家酒店服务业企业的数据，测量了酒店服务业的互动导向水平，检验了互动导向、市场环境、战略类型和企业绩效之间的关系。

本书共分六章，对小说人格塑造及其原则、常态人格塑造路径、病态人格塑造路径、常态人格塑造方法、病态人格塑造方法、小说人格批评等问题进行了论述。

本书分为九章，主要内容包括：导论；依托式教学理论背景；依托式教学研究状况；研究设计及方法：定量研究；研究设计及方法：定性研究；定量研究结果与讨论；依托式教学模式中学习环境与学习过程定性分析；依托式教学个案研究等。

本书是针对高职高专旅游管理及其相关专业旅游礼仪课程的教学而编写的教材。主要内容包括：旅游礼仪基础知识、个人形象礼仪等。