本书精选以蒸、烤、煎炸等烹饪方式制作的美食和火锅美食千余种，每种均配以精美彩图，步骤详细，易学易做，营养丰富，鲜香适口。

本书精选以汤、粥、煮炖为主制作的美食千余种，每种均配以精美彩图，步骤详细，易学易做。

本书分为春季篇、夏季篇、秋季篇和冬季篇四部分。

本书主要内容包括：田七红枣生鱼汤；雪里红蚕豆汤；糖醋黄瓜卷；香菜拌毛蛤；麻酱拌赤贝；蘑菇炒莴苣；干煸芸豆等做法。

本书由清新蔬菜类、滋补禽蛋类、美味畜肉类、爽口海鲜类等五部分组成，详细介绍了各类菜肴的原料和制作方法。

本书分为厨房电器用具篇，食品选贮制作篇，厨房清洁护理篇，厨房常识正误篇四大部分，全面、详尽地介绍了入厨必备的知识，实用性极强。