本书根据连锁零售企业门店营运的主要工作内容编写，在项目课程开发理论的指导下设计了规划篇、营运篇、安损篇、信息篇共4篇。以连锁零售企业门店(大卖场、百货商店、购物中心、专营店和便利店等四种主要的实体店业态和网店)经营管理必备的理论知识和岗位技能为主线，以实用技能训练为核心，以大量取自门店运营实践案例为补充，通过对典型实践性问题的提出及相应情境的创设，让学习者“在学中做、在做中学”，循序渐进地掌握门店营运管理，实现从学习者向职业者的角色转换。

本书以影响连锁企业经营管理的4个主要因素作为主线进行编写，即人员、财务、商品和信息。结合高职教学改革的基本要求，科学地设计了8章32节，分别是商业零售业的产生及发展、连锁经营的基本原理、连锁经营的主要业态、连锁企业组织管理、连锁企业的商品管理、连锁企业的财务管理、连锁经营的战略管理和连锁零售业从业指南，比较全面地介绍了连锁经营的概念、产生背景以及主要管理内容。

本书根据人力资源管理的基本内容编写，在项目课程开发理论的指导下全书内容可分成认识人力资源管理、熟知工作分析、规划人力资源、招聘与配置人力资源、培训与开发人力资源、解析绩效管理、管理薪酬与福利以及管理劳动关系8个学习型项目。

本书在项目课程开发的指导下设计了走进门店营运管理、规划门店布局、陈列门店商品、控制门店采购与库存、门店商品促销管理等八个学习型项目。