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本书介绍了北方区主要适用肉牛品种及选择要点，标准化肉牛场建设，肉牛的繁育及杂交生产，肉牛常用饲料及加工技术，肉用牛的饲养管理技术，高档肉牛的生产技术，肉牛场有效的经营管理策略，牛群防疫及常见疾病诊治技术。
本书从品种、布局、设施、营养、繁殖、生产性能测定、饲养管理、疫病防治、废弃物处理等十个方面，详细阐述了奶牛标准化规模养殖的主要内容，对于提高奶牛标准化、精细化管理水平，提升基层畜牧技术推广人员的科技服务能力和养殖者的生产管理水平具有重要的指导意义和促进作用。
本书共分为养猪生产技术，肉牛生产技术，肉羊生产技术，肉鸡生产技术，蛋鸡生产技术，养殖污染治理6部分。全书以实现畜禽生产高效、优质、生态、安全为目标，以现代畜禽养殖实用新技术为支撑，围绕各畜种在繁育、饲养、圈舍建设、疫病防治等环节提出了一整套高效养殖技术理论与实践经验，对广大畜禽养殖场（户）进一步提升饲养水平、提高经济效益具有一定的指导意义。
