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药食同源豆类产业创新发展研究

作者：

胡春芳，肇楠，赵润香主编

出版社：

河北科学技术出版社

出版时间：2019.03

ISBN：978-7-5375-9915-3

当前，我国小杂豆行业已进入一个新的发展时期，小杂豆在增进人们健康、体现“药食同源”的功效方面越来越为人们所了解，大豆、小豆等在人们日常饮食结构中占有越来越重要的地位。该书包括对小杂豆产业体系的研究，系统分析了河北省目前杂豆生产现状、杂豆加工业发展现状和营销业发展状况，指出了杂豆产业发展的关键问题，并对促进杂豆产业发展提出了政策建议，具有较高的出版价值。