本书共八个项目，包括过程检测仪表基础、温度测量仪表的应用、压力测量仪表的应用、流量测量仪表的应用、物位测量仪表的应用、其他测量仪表的应用、显示仪表的使用及数据采集处理和仪表检修工技能鉴定。

本书作者的研究对象为教育经济与管理，且与教育部督导局专项处开展了多年的合作研究。本书主要是对“学校供餐计划”的政策制定、执行、实施效果及影响进行评估，行使教育督导三大职责“督政、督学、监测评估”中的“督政”部分，即通过评估来促进政策的落实。

本书系统地分析了实施学校供餐计划的潜在的成本和实施效益，并列举了四个试点县的学校供餐的实际案例。本书探索了怎样利用食品采购来推动地方经济，并且强调教育部门在关于学校供餐政策中应该处于的中心地位。本书有助于政府、决策者、捐赠者、非政府组织和其他合作伙伴探究学校供餐计划的成本和效益，有助于他们在制订富有成效的学校供餐计划，避免可能出现的隐患，并进行合理的取舍，从而使这些计划迅速对当前的危机做出反应，同时确保为改善儿童教育和提高人类潜能提供可持续的长期财政投入。