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本书以STP理论为基础，对中日旅游市场营销战略进行了比较与研究，内容主要包括：旅游产业的发展与现状、关于旅游市场营销的先行研究和研究假设的构筑、根据个案研究对旅游市场营销争议点的把握等。
本书从饭店概述和饭店管理概述入手，以饭店管理理论和方法为主要内容，对饭店业务管理、饭店服务质量管理、饭店人力资源管理、饭店市场营销管理、饭店业务支持系统管理、饭店安全与危机管理、饭店投资与筹划管理、饭店品牌管理、饭店集团化管理等内容进行了全面阐述与分析，揭示了饭店业务运作过程及饭店管理理论和方法。全书共分为11章。
