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作者:

田广利编著

出版社:

人民邮电出版社
出版时间:2013.01
ISBN:978-7-115-30317-2

本书挑选了38家成功的餐饮企业,分别从经营理念、服务管理、厨政管理、市场营销、企业文化、绩效考核等不同角度阐述其成功的奥秘和“舌尖上的生意经”。