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社区营养与食品安全实用手册

作者：

出版社：

苏州大学出版社

出版时间：2016.01

ISBN：978-7-5672-1532-0

本书分五章系统介绍营养与食品安全知识。包括介绍食品安全重要基础知识和概念；讲述常见食源性疾病的类型和预防知识；食源性疾病的调查处置；我国食品安全监管体系；近年来发生的食品安全事故。