本书内容分为理论和实训两部分，理论部分根据《中国药典》(2015年版)、国外一些国家药典及现行药品质量标准的内容，系统介绍了药品质量控制的标准和基本要求，阐述了常用的、结构已经明确的化学药物、天然药物、抗生素及其制剂的真伪鉴别、纯度检查及含量测定的原理及方法；实训部分以现代仪器分析方法为主，介绍了药物分析常用的实验操作技术。

本书共有十二章，包含了化学分析和电化学分析的基本原理、方法、新技术及其在各领域中的应用。内容涵盖了化学分析和电化学分析基础知识和实验测量中所涉及的各种仪器、装置及测量步骤。内容包括酸碱滴定、配位滴定、氧化还原滴定、沉淀滴定、重量分析等化学分析方法，还包括电解分析、库仑分析、电导分析、电位分析、极谱分析、伏安分析以及电化学联用分析等电化学分析方法。

本书主要内容包括绪论、谷物检验、豆类与油料作物检验、蔬菜检验、水果检验、肉类检验、生鲜乳检验、禽蛋检验、食用菌检验、茶叶检验、蜂蜜检验、其他农产品检验等。

本书是根据《中华人民共和国药典》2015年版的要求与内容对《药物分析》(第二版)进行了修订。全书分为理论与实训两部分，理论部分较为系统地介绍了药物分析工作的基本程序，药品质量标准，药物鉴别与检查的项目、原理及方法；根据药物类别介绍了常用结构已明确的化学合成药物、天然药物、抗生素类药物、生化药物等及其制剂的鉴别、检查及含量测定的原理与方法。实训部分安排了21个实验，内容涉及药物分析中常用的实验操作技术及常见药物(包括中药制剂及生化药品)的分析测定，通过实训巩固所学理论知识，培养训练学生药物分析的实际操作能力。

本书共八章，包含了世界技能大赛简介、化学实验室技术规范和测试项目、竞赛内容结构解析、技能操作知识点简析、典型仪器设备操作指南、世赛评测策略和规范及评分细则、单模块作业指导、第45届世界技能大赛“化学实验室技术”赛项试题。

本书以Windows 7及Microsoft Office 2010为平台，将教材中的19个基本任务和11个拓展练习汇集成册，帮助学习者掌握基本操作内容并提高综合应用水平。拓展练习给出了具体的操作步骤，便于学习者自学与提高。

本试题集是石油和化工类职业院校学生、石油化工及相关企业职工工业分析检验技能竞赛、化学检验工职业技能鉴定使用的培训教材。在内容编排上分为中级篇、高级篇和模拟试题三个部分。为方便使用，配有相应的参考答案。