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本书本书从奶牛业的整体概况，奶牛品种，奶牛场的整体规划，生产工艺，饲养管理，疾病防治等方面，对规模化奶牛场的建设和生产，提供了科学的指导，其主要内容包括：我国奶业发展现状及前景分析；品种介绍与生产工艺等。
