本书将食品营养与健康分为营养调查、营养诊断、食材选择、营养配餐和跟踪服务五大主体内容，其中融入了食谱制作、社区营养、营养强化食品、保健功能食品等与营养师资格认证相关的内容。

本书系小说散文集，小说部分有的以“许洼村”为文学地理坐标，书写此地人物昔日的喜怒哀乐或者当今社会背景下的困惑和无奈；有的则以较为短小的篇幅采撷生活的浪花，弘扬置身苦难中人性的雅洁美好。

《翩翩起舞》收录散文、小说两种体裁的作品。散文作品倾向于诗性散文意境的营构创造。芦苇荡畔的许洼村的风土人情，洋溢着浓郁的乡土气息。乡村诗性的归潜与飞扬潜移默化地孕育了作者的诗心。小说则以风光旖旎的芦苇荡为场景，运用提纯手法诗性表达，写出许洼村的风雨春秋悲欢离合，寄寓着作者的美学理想以及人生体悟。