本书着重阐述汽车各零部件的检验与维护所必须掌握的知识，通过问答的形式，介绍了车辆零部件检验的基础知识、车辆零部件常用材料、检验量具及仪器设备的使用、发动机主要配件的检验与维护、电控燃油喷射系统零部件的检测与维护、汽车底盘主要配件的检验与维护等内容。

本书结合近几年国内外的研究文献及相关食品安全标准，对中国食品安全的形势、化学性污染的途径、食品污染物限量标准等进行了简单介绍，重点阐述了加工过程中产生的危害物、包装材料中的危害物等，并结合近年来发生的重大食品安全事件进行了深入的分析。

本书采用以图表为主、文字说明为辅的形式，对水果产后采收、产地初加工、贮藏、运输过程的生产要点及风险管控要求作了介绍，使果品生产者能更好地理解和应用大宗果品质量安全生产管控技术。