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食品微生物

作者：

出版社：

电子科技大学出版社

出版时间：2016.05

ISBN：978-7-5647-3620-0

本书内容有：微生物的形态、微生物的营养、微生物的代谢、物生物的生长繁殖及其控制、微生物的遗传、微生物生态、微生物与食品变质、食品保藏与微生物、微生物与食物中毒以及微生物与食品工业等。