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作者:

出版社:

电子科技大学出版社
出版时间:2016.05
ISBN:978-7-5647-3620-0

本书内容有:微生物的形态、微生物的营养、微生物的代谢、物生物的生长繁殖及其控制、微生物的遗传、微生物生态、微生物与食品变质、食品保藏与微生物、微生物与食物中毒以及微生物与食品工业等。