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全书共14章，包括绪论、细胞的基本功能、血液、血液循环、呼吸、消化和吸收、能量代谢和体温调节、泌尿、神经生理、肌肉生理、内分泌、生殖、泌乳、家禽的生理特点等内容。
本书阐述了规模化放养柴蛋鸡的意义和作用，并对放养柴蛋鸡养殖技术作了详细介绍。内容包括适合放养的优质柴蛋鸡品种、特性，养殖场地选择和鸡舍的建设，不同时期的饲养管理方法，放养柴蛋鸡补充料的配制，疾病防控和放养场地消毒技术等。
