本书从多学科角度阐述国内细菌耐药问题，从细菌耐药所涉及的医药和公共卫生事业，扩大到生态环境、农牧养殖、食品安全和水产养殖等领域，汇总介绍了国内著名专家的观点、国内外研究成果、临床规范和指南以及政府文件等。各篇均从各自领域阐述耐药形成的诸多原因与细节、发展与后果，以及应当采取的针对性措施与对策，所述观点明确，建议解决方法具体并富有建设性。

本书为专门介绍食品安全小常识的大众科普读物。书中针对当前食品销售中普遍存在的种种安全隐患，以及广大青少年最为关注的一些饮食安全问题，简明扼要地讲授了人们日常生活中各种常用食品的鉴别选购方法、食用注意事项及相关基本知识。本书内容丰富，科学实用，面向青少年，紧贴生活。