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本书是鼎丰酱园历史的完整记录。它包括货源册、市进册、客清册、银钱日记簿、盘点册、薪俸册、置产簿、地契等，涉及了鼎丰酱园生产、经营、管理等各个方面。账簿详细列出了鼎丰酱园采购原料的日期、种类、价格、数量等。本册为批发。
