本书共8章，内容包括环境有机污染物的特征、分布及危害，生物大分子的生物学功能及测定，全氟烷基酸对赖氨酸脱羧酶的毒性作用，有机磷酸酯阻燃剂对赖氨酸脱羧酶的毒性作用，有机汞对精氨酸脱羧酶的毒性作用，多环芳烃对二胺氧化酶的毒性作用，环境有机污染物的分析与毒性检测，结论与展望。

本书为“河北省文艺评论奖”获奖作品集，该是我省最具权威性的文艺评论奖项，也是目前我省唯一的综合性文艺评论奖项，每两年举办一次，其内容涵盖文学、美术、书法、摄影、民间文艺、曲艺等多个门类。