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作者:

出版社:

中国轻工业出版社
出版时间:2014.09
ISBN:978-7-5019-9852-4

本书内容分为6个单元,涉及营养素与健康、食品原料、食品保藏、食品加工工艺、食品安全与卫生控制、食品检测新技术。