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本书在系统介绍传质分离过程机理的基础上，详细介绍了蒸馏与精馏、特殊精馏、吸收、气-液传质设备、干燥、液-液萃取、超临界流体萃取、过滤、膜分离技术、生物分离技术等传质分离过程的工作特性、设计原理、设备、工业应用及评价，并对结晶、吸附、离子交换等其他类型的传质分离过程及传统的过滤过程等进行了简要阐述。
