本书介绍了化工原理实验与实训有关的实验方法论、实验数据的误差分析与数据处理、化工常见物理量的测量、化工单元操作实训与安全；精选了15个化工原理实验/实训，包括8个基础实验(流体力学综合实验、恒压过滤常数测定实验、传热综合实验、双效蒸发实验、吸收实验、精馏实验、萃取实验及流化床干燥实验)、4个演示实验(流线演示实验、离心泵汽蚀演示实验、非均相气-固分离演示实验及升-降膜蒸发演示实验)及3个实训项目(流体输送单元操作、精馏单元操作与吸收单元操作实训)。

本书系统地研究了交互五元体系Na+, K+∥Cl-, SO42-, H2PO4--H2O及其子体系的固液相平衡，钾盐、钠盐在混合溶液中的溶解度及物性参数。