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本书分为三个模块，每个模块按照学习任务、理论知识、学生实践、师生总结与评价编排。第一模块共5个单元，主要介绍运动营养的基本专业知识；第二模块共4个单元，主要介绍运动员在比赛前、比赛中以及比赛后的营养补充；第三模块共5个单元，主要介绍全民健身运动、健康管理中运动营养知识。
