本书详细介绍我国南海诸岛种类繁多、生态类型多样化的海洋生物知识，包括我国独有的珊湖礁鱼类、贝类、棘皮动物、爬行动物等奇趣生物，文图配合，内容丰富，以期使读者热爱我国南海诸岛，了解海洋生物，热爱自然，探索科学奥秘。

本书主要介绍水产动物营养学原理、水产动物营养学的研究方法、水产动物所需各种营养物质的营养作用与营养缺乏症、饲料营养价值与饲料加工利用、配合饲料产品设计、产品质量管理和海水养殖鱼类饲料标准等内容。