本书为所有爱“香”人士介绍了世界天然香料、合成香料、香精、香水与加香产品的历史和调香、评香、芳香疗法、芳香养生知识、人体信息素、气味与环境的关系、气味学展望等等。

本书详细介绍中国樟属植物两个组——樟组与桂组各个物种的分布范围、主产地、种植地、外观形态、利用价值、部分重要品种的选优、育苗、种植、管理、病虫害防治、采收、粗加工和精加工技术、综合利用尤其是现代开发利用的途径和实例，重点介绍这些物种采集与种植的经济效益、药材利用、香料利用、木材利用、油脂利用以及这些品种的叶、枝干、皮、根、花、果、籽等各部位化学成分的提取、作用、制取价值等相关产业及技术。

本书以讲故事的形式为所有爱“香”人士介绍世界天然香料、合成香料、香精、香水与加工香产品的历史和调香、评香、芳香疗法、芳香养生知识、气味与环境的关系、气味学展望等，透露了香料界许多不为人知的奇闻轶事，融知识性、趣味性、艺术性、实用性、前瞻性于一体，让读者看完后对“香味世界”有全新的认识。

本书系统地介绍了各种香料、香精、香制品、加香产品，如各种天然与合成的香料材料、香药材、精油、纯露、辛香料等加香产品的鉴定、测定方法和理论，详细介绍了理化分析、化学分析、仪器分析和感官分析的原理和操作、各种方法的优缺点及应用局限。

本书详细介绍了“五大感官”和“五大感觉”，与您共同探讨人类的知觉、错觉、幻觉、通感、意识、潜意识、自觉、预感、集体无意识、心灵感应、动物的“第六感”、气味的“性感”、天然香料的魅力之谜等目前议论纷纷又难以解释的现象及其本质。

本书系统地介绍了各种食品、日用品、饲料、香烟、酒等产品的加香方法、加香原理，香料、香精的来源及基础知识，是联系香料香精制造厂与加香产品制造厂之间的一座桥梁。