内容设置上满足了高职教育要求，培养学生职业能力的同时注重学生的可持续发展能力，由岗前学习、森林果蔬贮藏技术和森林果蔬加工技术3个学习模块构成，即岗前学习——果蔬贮藏与加工技术基础，果蔬贮藏技术——6个学习情境（仁果类、核果类、干果类、浆果类、柑橘类、蔬菜类），果蔬加工技术——6个学习情境（干制品、糖制品、罐藏品、果蔬汁类、果酒类、野菜类），注重了知识、素质、能力一体化培养。

本书主要阐述了植物引种程序、方法及可行性分析；种实采集、处理、贮运、种子品质检验方法与技术；苗圃建立、播种育苗、扦插育苗、嫁接育苗等内容。