本书从食品安全的角度出发，告诉读者日常购买食物的注意事项和鉴别方法，帮助读者吃到安全的食品。内容包括：《我国近年来发生了哪些食品安全事件？》、《什么是食品安全？》、《怎样正确看待食品安全问题？》等。

本书以一问一答的形式，分别介绍了血吸虫病的基本知识、血吸虫病的查病治病知识、血吸虫病的预防控制知识这三个部分的内容。

本书共分6部分，包括：食品安全事件知多少、食品安全的危害因素、形形色色的食源性疾病、食品营养安全顾问等内容。

本书介绍了血吸虫病、疟疾、钩虫病、丝虫病、黑热病、华支睾吸虫病、姜片吸虫病、肝片形吸虫病等二十三种常见寄生虫病及防治。

本书上篇介绍什么是性格、性格分类和性格的生物学基础；中篇介绍了高血压、冠心病、糖尿病等15种常见慢性病和自杀的现代病因观点及防治方法，叙述了性格心理因素的作用及其防治；下篇重点介绍性格的成因、性格测试及良好性格的塑造方法。