谷子具有抗旱耐瘠、营养丰富均衡、粮饲兼用等特点，在当前河北省乡村振兴、推进农业供给侧改革、压采地下水等背景下，谷子产业发展具有很好前景，新型经营主体发展谷子生产和产业意愿强烈。本书面向新型经营主体谷子产业发展需求，组织本所专家从品种、栽培、农机、植保、加工与市场等环节介绍谷子轻简高效生产技术、谷子文化、市场动态与产业发展趋势，涵盖谷子全产链，力求语言通俗易懂，为新型经营主体发展谷子生产和产业提供借鉴参考。

本书针对河北省谷子产业现状、存在问题，通过对河北省谷子生产现状、品种和栽培技术、适度规模经营、流通、消费、加工、文化与产业发展、产业发展模式、世界及中国谷子产业发展等全面分析，搜集整理了谷子产业基础数据，提出了河北省产业发展模式和河北省谷子产业发展战略与对策建议，期望在新时期对河北省谷子科研、生产、产业发展起到推动作用。